{"id":364,"date":"2021-04-02T15:30:54","date_gmt":"2021-04-02T13:30:54","guid":{"rendered":"https:\/\/metallparadies.de\/blog\/?p=364"},"modified":"2026-03-24T07:48:52","modified_gmt":"2026-03-24T06:48:52","slug":"backstahl-einbrennen-so-gehts","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/metallparadies.de\/blog\/backstahl-einbrennen-so-gehts\/","title":{"rendered":"Backstahl einbrennen – so geht’s"},"content":{"rendered":"

\"Backstahl\"<\/a><\/p>\n

Ihr habt den Backstahl aus unserem Shop<\/a> erhalten und wollt nun wissen, wie ihr ihn zum Backen vorbereitet? Es ist wirklich sehr simpel und nicht sehr zeitaufw\u00e4ndig!<\/p>\n

Vor der ersten Verwendung m\u00fcsst ihr den Stahl noch einbrennen, damit der Stahl zum Backstahl wird.<\/p>\n

Backstahl einbrennen<\/span><\/h3>\n
    \n
  1. Zun\u00e4chst solltet ihr den groben Schmutz mit einem feuchten Lappen oder Schwamm und haushalts\u00fcblichem Sp\u00fclmittel entfernen. Ein wenig Flugrost oder Kratzer sind unbedenklich.<\/span><\/li>\n
  2. Schiebt jetzt den Stahl in den Backofen und heizt diesen\u00a0auf 100\u00a0\u00b0C auf. Wenn die Temperatur erreicht ist, lasst ihr den Stahl ca.\u00a030 Minuten drin und lasst ihn dann abk\u00fchlen.<\/span><\/li>\n
  3. Nun reinigt ihr den abgek\u00fchlten Stahl wieder mit Sp\u00fclmittel und Sp\u00fclschwamm (raue und weiche Seite), dann mit klarem Wasser. Falls das Sp\u00fclwasser noch sehr dreckig sein sollte, wiederholt den Vorgang. Es ist in Ordnung, wenn das Sp\u00fclwasser noch ganz schwach gr\u00e4ulich ist.<\/span><\/li>\n
  4. Dann reibt ihr den Stahl mit Pflanzen\u00f6l von beiden Seiten ein. Ihr braucht dazu nur sehr wenig \u00d6l: ein paar Tropfen, maximal einen Teel\u00f6ffel pro Seite. Als \u00d6l hat sich Lein\u00f6l sehr bew\u00e4hrt, das man unter den Bezeichnungen Lein\u00f6l nativ, Leinsaat\u00f6l oder Leinsamen\u00f6l in gut sortierten Superm\u00e4rkten erh\u00e4lt. Zur Not kann aber auch Raps- oder Sonnenblumen\u00f6l verwendet werden – die Patina wird nur nicht ganz so sch\u00f6n und das Einbrennen riecht st\u00e4rker. Reibt den Backstahl mit K\u00fcchenpapier fast wieder trocken. Er soll speckig gl\u00e4nzen, es d\u00fcrfen jedoch keine „\u00d6lpf\u00fctzen“ stehen bleiben.<\/span><\/li>\n
  5. Nun schiebt ihr den Stahl in den Ofen und lasst ihn f\u00fcr 1 \u00bd bis 2 Stunden bei 180\u00b0 C einbacken – bitte \u00f6ffnet die Fenster oder\u00a0<\/span>lasst die Dunstabzugshaube laufen, denn das Einbrennen stinkt. Falls vorhanden, kann auch ein Gasgrill im Garten oder auf dem Balkon verwendet werden.<\/span><\/li>\n
  6. Sollten jetzt noch klebrige Stellen auf dem Backstahl sein, ist das Einbrennen noch nicht g\u00e4nzlich abgeschlossen oder es war doch etwas zu viel \u00d6l – wiederhole Schritt 5, allerdings etwas k\u00fcrzer.<\/li>\n
  7. Zum Schluss reibt ihr den abgek\u00fchlten Backstahl noch einmal d\u00fcnn (ein paar Tropfen auf K\u00fcchenrolle) mit dem \u00d6l ein!<\/span><\/li>\n
  8. Fertig ist euer Backstahl <3
    \n<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

    \"Bratlinge<\/a><\/p>\n

    Damit der Backstahl auch sch\u00f6n bleibt, reibt ihn bitte nach der Benutzung wieder ein wenig mit \u00d6l ein und achtet darauf, dass ihr nicht<\/strong> auf ihm schneidet – er sollte keine Kratzer bekommen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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